Със сорта „Дъбене № 5“, автентични гозби и фолклор Дъбене отпразнува своята кулинарна гордост
Мирис на традиционни гозби, български песни и вкусът на прочутото дъбенско зеле събраха жители и гости на карловското село Дъбене на традиционния празник.
Кметът на Община Карлово д-р Емил Кабаиванов и кметът на Дъбене Николай Ковачев откриха празника, посветен на един от най-разпознаваемите местни земеделски продукти. Събитието събра любители на българския фолклор и традиционната кухня, а празничната програма предложи изпълнения на певчески състави от Община Карлово и гостуващи групи.
Дъбенското зеле не е просто зеленчук, а част от местната история и поминък. Селото е известно с производството на качествено и вкусно зеле, а през 1962 г. е одобрен сортът бяло главесто зеле „Дъбене № 5“, ценен заради своята крехкост и вкусови качества.
И до днес местните жители продължават да го отглеждат в градините си. Всяка есен, около Димитровден, хора от близки и по-далечни населени места идват в Дъбене, за да се снабдят със зеле за зимата.
Кулинарната изложба беше кулминацията на празника. На нея бяха представени разнообразни ястия, приготвени с дъбенско зеле, които показаха колко богата може да бъде традиционната българска кухня, когато в основата ѝ стои качествен местен продукт.
Празникът има своята история – идеята за него възниква през 2016 г. Оттогава инициативата продължава да популяризира прочутото дъбенско зеле, да съхранява местните обичаи и да събира хората около българската песен и домашно приготвената храна.
В Дъбене есента има свой вкус – този на прочутото зеле, на старите рецепти и на традициите, които продължават да живеят от поколение на поколение.
